Условие задачи

Среди перечисленных явлений укажите физические и химические: а) образование сосулек на крышах; б) образование черного налёта на серебряном изделии; в) брожение виноградного сока или варенья: г) гашение соды уксусом; д) испарение уксусной кислоты; е) распространение запаха парфюмерной продукции.

Решение

Ниже приведён подробный разбор каждого явления с объяснением, почему оно относится к физическим или химическим процессам.

1. а) Образование сосулек на крышах
При образовании сосулек вода сначала конденсируется в капли, а затем при понижении температуры превращается в лёд. При этом не происходит изменения состава вещества, изменяется лишь агрегатное состояние. Это классический пример физического процесса (фазовый переход).

2. б) Образование черного налёта на серебряном изделии
При потемнении серебряных изделий происходит химическая реакция между серебром и сероводородом, присутствующим в воздухе, с образованием сульфида серебра (Ag₂S). Здесь наблюдается изменение состава вещества, то есть происходит химическая реакция. Следовательно, это химический процесс.

3. в) Брожение виноградного сока или варенья
Брожение – это процесс превращения сахаров (содержащихся в соке или варенье) в этанол и углекислый газ с участием микроорганизмов (например, дрожжей). Это преобразование веществ с изменением их состава, то есть химическая реакция.

4. г) Гашение соды уксусом
При добавлении уксуса (ацетатной кислоты) к соде (гидрокарбонату натрия) происходит химическая реакция нейтрализации, в результате которой образуются ацетат натрия, вода и углекислый газ. Изменяется состав веществ, что явно указывает на химический процесс.

5. д) Испарение уксусной кислоты
Испарение – это переход вещества из жидкого состояния в газообразное без изменения химического состава. Поэтому этот процесс является физическим (фазовый переход).

6. е) Распространение запаха парфюмерной продукции
Распространение запаха связано с диффузией ароматических молекул в воздухе. При этом состав веществ не изменяется, происходит лишь их перемещение в пространстве. Это физический процесс.

Таким образом, можно отнести явления так:

Физические процессы:
• а) образование сосулек на крышах
• д) испарение уксусной кислоты
• е) распространение запаха парфюмерной продукции

Химические процессы:
• б) образование черного налёта на серебряном изделии
• в) брожение виноградного сока или варенья
• г) гашение соды уксусом